报告显示，中国餐饮市场连锁化进程不断加快。2018年中国餐饮市场连锁化率为12.8%，2019年增长至13.3%，2020年连锁化率加速提升至15%。对比美国50%的餐饮连锁化率，中国餐饮连锁化仍具有非常广阔的增长空间。从连锁品牌的门店数规模分布看，百家以内规模的餐饮连锁门店数占比最高，100-500家规模的连锁门店数次之，且这两个规模区间中的餐饮门店数量占比在2020年都呈现明显增长：分别从2018年的3.8%和4.0%增长至2020年的4.7%和4.4%。除了这两个规模区间外，万店以上规模的餐饮连锁门店数占比从2018年的0.7%增长至2020年的1.4%，三年时间占比翻倍，连锁餐饮正在走向“万店时代”。

 

“从报告数据上看，近几年快餐、小吃、饮品等多业态陆续涌现万店连锁品牌，这体现了餐饮行业已经进入到规模化、品牌化、标准化的发展新节点”，中国连锁经营协会常务副秘书长王洪涛表示。

 

结合餐饮发展的趋势数据，作为油烟净化器电源经营者来说，看到的是机遇和无限挑战，中国的餐饮市场开始走向规模化，品牌化，连锁化，从一线城市可见的餐厅，到三四线城市也能见到的品牌越来越多，所以油烟净化器电源的安装量和质量都会随着餐饮市场的发展有一个质的飞跃。

 

2020年，一整年餐厅企业注册量达到230多万个，这背后有超过100万家企业是需要安装油烟净化器电源的，如果按照低风量需求在6000-8000风量来计算，国内新增需求市场至少有43亿，这还除去老餐厅的换新，以及其他附属净化设备的费用等。

 

从美团的大数据看，消费主力军集中在25-35岁这个群体，这个群体特点是，收入稳定，喜欢探奇，同时不喜欢自己做饭，而且这样的群体还在不断壮大，00后也即将加入这样的大军，所以餐饮将会迎来更大一批的增长，是餐饮的机会，也是下游产业的机会。

 

油烟净化器电源这几年的发展也验证了餐饮行业的发展，从百度反馈的数据可看到，2018年以前“油烟净化器电源”这个词语的百度检索量只有800万条信息，但是现在已经接近6000万条信息，信息量的增加是企业增加的最直观表现，是餐饮的机遇给了油烟净化器电源从业企业发展扩大的机会。

 

随着碳中和的提出，中国对于环保的要求会越来越严格，对于油烟净化器电源这个环保行业来说，将会迎来更大的发展，待到乌云散去，将会有更多的品牌涌现出来。